{"id":7883,"date":"2025-06-26T12:20:00","date_gmt":"2025-06-26T10:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/?p=7883"},"modified":"2025-06-18T22:21:36","modified_gmt":"2025-06-18T20:21:36","slug":"instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/","title":{"rendered":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym"},"content":{"rendered":"\n<p>Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym: jakie powinny by\u0107 stosowane i o czym nale\u017cy pami\u0119ta\u0107?<\/p>\n\n<p><!--more--><\/p>\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Prze\u0142\u0105cznik Spisu Tre\u015bci\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#Ogolne_przepisy_dotyczace_stosowania_instrukcji_BHP\" >Og\u00f3lne przepisy dotycz\u0105ce stosowania instrukcji BHP<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#Gastronomia_i_branza_spozywcza_%E2%80%93_zagrozenia_w_miejscu_pracy\" >Gastronomia i bran\u017ca spo\u017cywcza \u2013 zagro\u017cenia w miejscu pracy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#Przykladowe_instrukcje_BHP_w_gastronomii_i_przemysle_spozywczym\" >Przyk\u0142adowe instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#Instrukcje_BHP_w_gastronomii_i_przemysle_spozywczym_%E2%80%93_FAQ\" >Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym \u2013 FAQ<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ogolne_przepisy_dotyczace_stosowania_instrukcji_BHP\"><\/span>Og\u00f3lne przepisy dotycz\u0105ce stosowania instrukcji BHP<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Konieczno\u015b\u0107 stosowania instrukcji bezpiecze\u0144stwa wynika z rozporz\u0105dzenia w sprawie og\u00f3lnych przepis\u00f3w BHP. Zgodnie z jego zapisami pracodawca ma obowi\u0105zek udost\u0119pni\u0107 pracownikom, do sta\u0142ego korzystania, aktualne instrukcje bezpiecze\u0144stwa i higieny pracy dotycz\u0105ce:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>stosowanych w zak\u0142adzie proces\u00f3w technologicznych oraz wykonywania prac zwi\u0105zanych z zagro\u017ceniami wypadkowymi lub zagro\u017ceniami zdrowia pracownik\u00f3w;<\/li>\n\n\n\n<li>obs\u0142ugi maszyn i innych urz\u0105dze\u0144 technicznych;<\/li>\n\n\n\n<li>post\u0119powania z materia\u0142ami szkodliwymi dla zdrowia i niebezpiecznymi;<\/li>\n\n\n\n<li>udzielania pierwszej pomocy.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"product-small-box-content display-flex\">\n          <a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-mycia-i-dezynfekcji-rak-skrocona,ib04a,9820.html\" class=\"product-small\">\n          <div class=\"product-small-box\">\n              <div class=\"product-small-img\">\n                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tdc.znakowo.pl\/thumbs\/instrukcja-mycia-i-dezynfekcji-rak-skrocona-23699-9820-160-160-0.jpg\" alt=\"Instrukcja mycia i dezynfekcji r\u0105k - skr\u00f3cona - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" title=\"Instrukcja mycia i dezynfekcji r\u0105k - skr\u00f3cona - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" \/>\n              <\/div>\n              <div class=\"product-small-title\">\n                  Instrukcja mycia i dezynfekcji r\u0105k - skr\u00f3cona              <\/div>\n          <\/div>\n      <\/a>    \n            <a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-udzielania-pierwszej-pomocy-tabliczka,iaa11,2722.html\" class=\"product-small\">\n          <div class=\"product-small-box\">\n              <div class=\"product-small-img\">\n                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tdc.znakowo.pl\/thumbs\/instrukcja-udzielania-pierwszej-pomocy-tabliczka-24307-2722-160-160-0.jpg\" alt=\"Instrukcja udzielania pierwszej pomocy - tabliczka - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" title=\"Instrukcja udzielania pierwszej pomocy - tabliczka - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" \/>\n              <\/div>\n              <div class=\"product-small-title\">\n                  Instrukcja udzielania pierwszej pomocy - tabliczka              <\/div>\n          <\/div>\n      <\/a>    \n            <a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-przesiewacza-dla-mlynow-piekarni-cukierni-ian03,ian03,1061.html\" class=\"product-small\">\n          <div class=\"product-small-box\">\n              <div class=\"product-small-img\">\n                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tdc.znakowo.pl\/thumbs\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-przesiewacza-dla-mlynow-piekarni-cukierni-ian03-21731-1061-160-160-0.jpg\" alt=\"Instrukcja BHP przy obs\u0142udze przesiewacza dla m\u0142yn\u00f3w, piekarni, cukierni - IAN03 - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" title=\"Instrukcja BHP przy obs\u0142udze przesiewacza dla m\u0142yn\u00f3w, piekarni, cukierni - IAN03 - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" \/>\n              <\/div>\n              <div class=\"product-small-title\">\n                  Instrukcja BHP przy obs\u0142udze przesiewacza dla m\u0142yn\u00f3w, piekarni, cukierni - IAN03              <\/div>\n          <\/div>\n      <\/a>    \n        \n    <div class=\"clearfix\"><\/div>    \n<\/div>\n\n\n\n\n<p>Bran\u017ca gastronomiczna i przemys\u0142 spo\u017cywczy nale\u017c\u0105 do sektor\u00f3w, w kt\u00f3rych praca zgodna z okre\u015blonymi standardami jest wa\u017cna nie tylko ze wzgl\u0119du na pracownik\u00f3w, ale tak\u017ce z uwagi na bezpiecze\u0144stwo konsument\u00f3w. Znajomo\u015b\u0107 i przestrzeganie przepis\u00f3w BHP oraz znajduj\u0105cych si\u0119 w miejscu pracy instrukcji pozwala minimalizowa\u0107 ryzyko wypadk\u00f3w i wp\u0142ywa na jako\u015b\u0107 wytwarzanych lub podawanych produkt\u00f3w, potraw itp.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gastronomia_i_branza_spozywcza_%E2%80%93_zagrozenia_w_miejscu_pracy\"><\/span>Gastronomia i bran\u017ca spo\u017cywcza \u2013 zagro\u017cenia w miejscu pracy<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pracownicy zatrudnieni w gastronomii i bran\u017cy spo\u017cywczej nara\u017ceni s\u0105 na oddzia\u0142ywanie r\u00f3\u017cnych czynnik\u00f3w szkodliwych i niebezpiecznych \u2013 przyjrzyjmy si\u0119 niekt\u00f3rym z nich.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Czynniki fizyczne. <\/strong>W kuchniach i w zak\u0142adach produkcyjnych wykorzystuje si\u0119 ostre narz\u0119dzia i urz\u0105dzenia mechaniczne, kt\u00f3re stwarzaj\u0105 ryzyko skalecze\u0144 i innych uraz\u00f3w. Czynnikiem niebezpiecznym jest tak\u017ce kontakt z niskimi i wysokimi temperaturami (ryzyko odmro\u017ce\u0144, szczeg\u00f3lnie w ch\u0142odniach, ryzyko oparze\u0144 \u2013 gor\u0105ce powierzchnie, gor\u0105ce substancje, np. olej, para wodna). Rozlane p\u0142yny mog\u0105 stwarza\u0107 ryzyko upadk\u00f3w. Zagro\u017ceniem mo\u017ce by\u0107 tak\u017ce unosz\u0105cy si\u0119 w powietrzu py\u0142 (np. m\u0105ka).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Czynniki chemiczne. <\/strong>Pracownicy maj\u0105 kontakt z r\u00f3\u017cnymi substancjami chemicznymi. Chodzi zar\u00f3wno o substancje powszechnie u\u017cywane w kuchni i stosowane do produkcji \u017cywno\u015bci (np. barwniki spo\u017cywcze, konserwanty, zag\u0119szczacze, stabilizatory), jak i \u015brodki czyszcz\u0105ce stosowane przy sprz\u0105taniu i dezynfekcji.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Czynniki biologiczne. <\/strong>Kontakt z surow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105, szczeg\u00f3lnie z produktami pochodzenia zwierz\u0119cego, stwarza zagro\u017cenie zwi\u0105zane z dzia\u0142aniem szkodliwych czynnik\u00f3w biologicznych. Zagro\u017cenia stwarzaj\u0105 przede wszystkim bakterie, wirusy, grzyby i paso\u017cyty. Drobnoustroje mog\u0105 rozwija\u0107 si\u0119 np. w przypadku braku higieny lub nieodpowiednio prowadzonych proces\u00f3w technologicznych. Dodatkowo w magazynach mog\u0105 rozwija\u0107 si\u0119 ple\u015bnie, a w miejscach, w kt\u00f3rych produkowana lub przechowywana jest \u017cywno\u015b\u0107 mog\u0105 wyst\u0119powa\u0107 insekty i inne szkodniki, kt\u00f3re cz\u0119sto s\u0105 roznosicielami patogen\u00f3w. Czynnikiem niebezpiecznym mo\u017ce by\u0107 te\u017c kontakt z alergenami znajduj\u0105cymi si\u0119 sk\u0142adnikach.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Czynniki ergonomiczne i psychospo\u0142eczne. <\/strong>Praca w szybkim tempie, pod presj\u0105 czasu, cz\u0119sto w systemie zmianowym sprzyjaj\u0105 przem\u0119czeniu, mog\u0105 zwi\u0119ksza\u0107 ryzyko b\u0142\u0119d\u00f3w i wypadk\u00f3w. Przenoszenie ci\u0119\u017ckich \u0142adunk\u00f3w, wykonywanie czynno\u015bci powtarzalnych czy wymuszona pozycja cia\u0142a mog\u0105 powodowa\u0107 przeci\u0105\u017cenia uk\u0142adu mi\u0119\u015bniowo-szkieletowego i dolegliwo\u015bci b\u00f3lowe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przykladowe_instrukcje_BHP_w_gastronomii_i_przemysle_spozywczym\"><\/span>Przyk\u0142adowe instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"product-small-box-content display-flex\">\n          <a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-rogalikarki-ian06,ian06,1064.html\" class=\"product-small\">\n          <div class=\"product-small-box\">\n              <div class=\"product-small-img\">\n                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tdc.znakowo.pl\/thumbs\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-rogalikarki-ian06-21734-1064-160-160-0.jpg\" alt=\"Instrukcja BHP przy obs\u0142udze rogalikarki - IAN06 - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" title=\"Instrukcja BHP przy obs\u0142udze rogalikarki - IAN06 - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" \/>\n              <\/div>\n              <div class=\"product-small-title\">\n                  Instrukcja BHP przy obs\u0142udze rogalikarki - IAN06              <\/div>\n          <\/div>\n      <\/a>    \n            <a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-patelni-elektrycznej-iao02,iao02,1071.html\" class=\"product-small\">\n          <div class=\"product-small-box\">\n              <div class=\"product-small-img\">\n                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tdc.znakowo.pl\/thumbs\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-patelni-elektrycznej-iao02-21608-1071-160-160-0.jpg\" alt=\"Instrukcja BHP przy obs\u0142udze patelni elektrycznej - IAO02 - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" title=\"Instrukcja BHP przy obs\u0142udze patelni elektrycznej - IAO02 - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" \/>\n              <\/div>\n              <div class=\"product-small-title\">\n                  Instrukcja BHP przy obs\u0142udze patelni elektrycznej - IAO02              <\/div>\n          <\/div>\n      <\/a>    \n            <a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-opiekacza-grilla-gazowego-iao15,iao15,1084.html\" class=\"product-small\">\n          <div class=\"product-small-box\">\n              <div class=\"product-small-img\">\n                                    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tdc.znakowo.pl\/thumbs\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-opiekacza-grilla-gazowego-iao15-21621-1084-160-160-0.jpg\" alt=\"Instrukcja BHP przy obs\u0142udze opiekacza - grilla gazowego - IAO15 - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" title=\"Instrukcja BHP przy obs\u0142udze opiekacza - grilla gazowego - IAO15 - Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" \/>\n              <\/div>\n              <div class=\"product-small-title\">\n                  Instrukcja BHP przy obs\u0142udze opiekacza - grilla gazowego - IAO15              <\/div>\n          <\/div>\n      <\/a>    \n        \n    <div class=\"clearfix\"><\/div>    \n<\/div>\n\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/instrukcje-bhp-przemysl-spozywczy-i-haccp\/\">Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym<\/a> zawieraj\u0105 szczeg\u00f3\u0142owe zasady post\u0119powania na danym stanowisku lub podczas wykonywania okre\u015blonych czynno\u015bci. Zapewniaj\u0105 pracownikom jasne wytyczne, kt\u00f3re pomagaj\u0105 unika\u0107 zagro\u017ce\u0144. Instrukcje mog\u0105 okre\u015bla\u0107 np.: jakie czynno\u015bci nale\u017cy wykona\u0107 przed przyst\u0105pieniem do pracy, jak bezpiecznie obs\u0142ugiwa\u0107 maszyny i urz\u0105dzenia, jakie \u015brodki ochrony indywidualnej nale\u017cy stosowa\u0107 czy jak reagowa\u0107 w razie sytuacji awaryjnych. Jakie instrukcje mog\u0105 by\u0107 przydatne?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-mycia-i-dezynfekcji-rak-iat15,iat15,2579.html\">Instrukcja mycia i dezynfekcji r\u0105k<\/a>. Okre\u015bla szczeg\u00f3\u0142owo spos\u00f3b prawid\u0142owego mycia i dezynfekcji r\u0105k przez pracownik\u00f3w maj\u0105cych kontakt z \u017cywno\u015bci\u0105. Dobr\u0105 alternatyw\u0105 dla tradycyjnych instrukcji lub ich uzupe\u0142nieniem mog\u0105 by\u0107 <a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/ilustrowana-instrukcja-dezynfekcji-rak-skrocona-iat15b,iat15b,9818.html\">ilustrowane instrukcje mycia i dezynfekcji r\u0105k<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/terminy-zawiadamiania-o-wadach-fizycznych-artykulow-zywnosciowych-iav01,iav01,3008.html\">Terminy zawiadamiania o wadach fizycznych artyku\u0142\u00f3w \u017cywno\u015bciowych<\/a>. Okre\u015bla obowi\u0105zki pracownik\u00f3w w zakresie zg\u0142aszania nieprawid\u0142owo\u015bci dotycz\u0105cych stanu fizycznego surowc\u00f3w i produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-sanitarna-zabezpieczenie-piekarni-przed-szkodnikami-ian12,ian12,2546.html\">Instrukcja sanitarna zabezpieczenie piekarni przed szkodnikami<\/a>. Zawiera zasady zapobiegania wyst\u0119powaniu i rozprzestrzenianiu si\u0119 szkodnik\u00f3w (takich jak gryzonie, owady biegaj\u0105ce i lataj\u0105ce) w pomieszczeniach produkcyjnych, magazynowych i socjalnych piekarni.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-bemara-iao12,iao12,1081.html\">Instrukcja BHP przy obs\u0142udze bemara<\/a>. Okre\u015bla zasady bezpiecznego i higienicznego u\u017cytkowania bemara \u2013 urz\u0105dzenia s\u0142u\u017c\u0105cego do utrzymywania potraw w odpowiedniej temperaturze.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-w-zakladach-spozywczych-iao30,iao30,1099.html\">Instrukcja BHP w zak\u0142adach spo\u017cywczych<\/a>. Zawiera og\u00f3lne zasady bezpiecze\u0144stwa i higieny pracy obowi\u0105zuj\u0105ce wszystkich pracownik\u00f3w zak\u0142ad\u00f3w przetw\u00f3rstwa spo\u017cywczego.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-mycia-i-dezynfekcji-pomieszczen-magazynowychw-zakladzie-produkcji-spozywczej-iao49,iao49,2565.html\">Instrukcja BHP mycia i dezynfekcji pomieszcze\u0144 magazynowych<\/a>. Okre\u015bla zasady bezpiecznego wykonywania prac zwi\u0105zanych z myciem i dezynfekcj\u0105 powierzchni w magazynach spo\u017cywczych.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-technologiczna-postepowania-z-warzywami-stosowanymi-do-przygotowywania-dan-iao56,iao56,2572.html\">Instrukcja technologiczna post\u0119powania z warzywami stosowanymi do przygotowywania da\u0144<\/a>. Opisuje szczeg\u00f3\u0142owe etapy przyjmowania, przechowywania, obr\u00f3bki wst\u0119pnej i dalszego wykorzystania warzyw w procesie przygotowywania potraw.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-technologiczna-smazenia-frytek-iao58,iao58,2574.html\">Instrukcja technologiczna sma\u017cenia frytek<\/a>. Opisuje krok po kroku proces przygotowania frytek.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-mycia-i-dezynfekcji-jaj-iao37,iao37,2553.html\">Instrukcja BHP mycia i dezynfekcji jaj<\/a>. Okre\u015bla bezpieczne zasady post\u0119powania z jajami, kt\u00f3re maj\u0105 by\u0107 u\u017cywane do produkcji \u017cywno\u015bci.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wa\u017cnym elementem s\u0105 r\u00f3wnie\u017c instrukcje dotycz\u0105ce obs\u0142ugi urz\u0105dze\u0144, narz\u0119dzi i innego sprz\u0119tu. Np.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-maszyny-wieloczynnosciowej-gastronomicznej-iao21,iao21,1090.html\">instrukcja BHP przy obs\u0142udze maszyny wieloczynno\u015bciowej gastronomicznej<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-maszyny-wieloczynnosciowej-gastronomicznej-iao21,iao21,1090.html\">instrukcja BHP przy obs\u0142udze szaf ch\u0142odniczych<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-ekspresu-do-kawy-iao36,iao36,2552.html\">instrukcja BHP przy obs\u0142udze ekspresu do kawy<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-miesiarki-do-ciasta-ian01,ian01,1059.html\">instrukcja BHP przy obs\u0142udze miesiarki do ciasta<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-dzielarki-chlebowej-ian05,ian05,1063.html\">instrukcja BHP przy obs\u0142udze dzielarki chlebowej<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-piekarnika-iao01,iao01,1070.html\">instrukcja BHP przy obs\u0142udze piekarnika<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-frytkownicy-iao06,iao06,1075.html\">instrukcja BHP przy obs\u0142udze frytkownicy<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/produkt\/instrukcja-bhp-przy-obsludze-maszyn-do-zmywania-naczyn-iao05,iao05,1074.html\">instrukcja BHP przy obs\u0142udze maszyn do zmywania naczy\u0144<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Instrukcje_BHP_w_gastronomii_i_przemysle_spozywczym_%E2%80%93_FAQ\"><\/span>Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym \u2013 FAQ<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1750196449604\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Jak cz\u0119sto nale\u017cy aktualizowa\u0107 instrukcje BHP?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Instrukcje powinny by\u0107 aktualizowane zawsze, gdy zmieniaj\u0105 si\u0119 przepisy, technologia, organizacja pracy, wykorzystywane urz\u0105dzenia lub surowce. Dobr\u0105 praktyk\u0105 jest okresowy przegl\u0105d, nawet je\u015bli nie zasz\u0142y istotne zmiany.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1750196464562\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Gdzie powinny by\u0107 przechowywane instrukcje BHP?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Instrukcje powinny by\u0107 udost\u0119pnione pracownikom do sta\u0142ego korzystania, ale przepisy nie okre\u015blaj\u0105, gdzie nale\u017cy je przechowywa\u0107. \u00a0Praktycznym rozwi\u0105zaniem s\u0105 plansze wywieszane na konkretnych stanowiskach pracy, przy urz\u0105dzeniach itp.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1750196486670\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Czy instrukcje pierwszej pomocy s\u0105 obowi\u0105zkowe w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, zgodnie z przepisami BHP pracodawca ma obowi\u0105zek udost\u0119pnienia pracownikom r\u00f3wnie\u017c instrukcji pierwszej pomocy.<\/p> <\/div> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym: jakie powinny by\u0107 stosowane i o czym nale\u017cy pami\u0119ta\u0107?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7887,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1307],"tags":[],"class_list":["post-7883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bhp"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym. Co m\u00f3wi\u0105 przepisy na temat instrukcji BHP i jakie powinny by\u0107 stosowane?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym. Co m\u00f3wi\u0105 przepisy na temat instrukcji BHP i jakie powinny by\u0107 stosowane?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog znakowo.pl\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Znakowo\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-26T10:20:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/367942.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Julita Krzemi\u0144ska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Julita Krzemi\u0144ska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Julita Krzemi\u0144ska\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a29ddb53515b4cfd337f1582146267d9\"},\"headline\":\"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"datePublished\":\"2025-06-26T10:20:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/\"},\"wordCount\":1067,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/367942.jpg\",\"articleSection\":[\"Przepisy BHP\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"FAQPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/\",\"name\":\"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/367942.jpg\",\"datePublished\":\"2025-06-26T10:20:00+00:00\",\"description\":\"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym. Co m\u00f3wi\u0105 przepisy na temat instrukcji BHP i jakie powinny by\u0107 stosowane?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#breadcrumb\"},\"mainEntity\":[{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#faq-question-1750196449604\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#faq-question-1750196464562\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#faq-question-1750196486670\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/367942.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/367942.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667,\"caption\":\"Instrukcje BHP w gastronomii i przemysle spozywczym\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog znakowo.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Znakowo.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/logo_1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/logo_1.png\",\"width\":277,\"height\":94,\"caption\":\"Znakowo.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Znakowo\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a29ddb53515b4cfd337f1582146267d9\",\"name\":\"Julita Krzemi\u0144ska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e6adac54b1d18b21f8567cc6208ef43409e661f1070cf8be2e6912306b99d439?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e6adac54b1d18b21f8567cc6208ef43409e661f1070cf8be2e6912306b99d439?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e6adac54b1d18b21f8567cc6208ef43409e661f1070cf8be2e6912306b99d439?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Julita Krzemi\u0144ska\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/author\\\/jkrzeminska\\\/\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#faq-question-1750196449604\",\"position\":1,\"url\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#faq-question-1750196449604\",\"name\":\"Jak cz\u0119sto nale\u017cy aktualizowa\u0107 instrukcje BHP?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Instrukcje powinny by\u0107 aktualizowane zawsze, gdy zmieniaj\u0105 si\u0119 przepisy, technologia, organizacja pracy, wykorzystywane urz\u0105dzenia lub surowce. Dobr\u0105 praktyk\u0105 jest okresowy przegl\u0105d, nawet je\u015bli nie zasz\u0142y istotne zmiany.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#faq-question-1750196464562\",\"position\":2,\"url\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#faq-question-1750196464562\",\"name\":\"Gdzie powinny by\u0107 przechowywane instrukcje BHP?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Instrukcje powinny by\u0107 udost\u0119pnione pracownikom do sta\u0142ego korzystania, ale przepisy nie okre\u015blaj\u0105, gdzie nale\u017cy je przechowywa\u0107. \u00a0Praktycznym rozwi\u0105zaniem s\u0105 plansze wywieszane na konkretnych stanowiskach pracy, przy urz\u0105dzeniach itp.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#faq-question-1750196486670\",\"position\":3,\"url\":\"https:\\\/\\\/www.znakowo.pl\\\/blog\\\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\\\/#faq-question-1750196486670\",\"name\":\"Czy instrukcje pierwszej pomocy s\u0105 obowi\u0105zkowe w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, zgodnie z przepisami BHP pracodawca ma obowi\u0105zek udost\u0119pnienia pracownikom r\u00f3wnie\u017c instrukcji pierwszej pomocy.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym","description":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym. Co m\u00f3wi\u0105 przepisy na temat instrukcji BHP i jakie powinny by\u0107 stosowane?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym","og_description":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym. Co m\u00f3wi\u0105 przepisy na temat instrukcji BHP i jakie powinny by\u0107 stosowane?","og_url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/","og_site_name":"Blog znakowo.pl","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Znakowo\/","article_published_time":"2025-06-26T10:20:00+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/367942.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Julita Krzemi\u0144ska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Julita Krzemi\u0144ska","Szacowany czas czytania":"6 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/"},"author":{"name":"Julita Krzemi\u0144ska","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a29ddb53515b4cfd337f1582146267d9"},"headline":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym","datePublished":"2025-06-26T10:20:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/"},"wordCount":1067,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/367942.jpg","articleSection":["Przepisy BHP"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/","url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/","name":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/367942.jpg","datePublished":"2025-06-26T10:20:00+00:00","description":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym. Co m\u00f3wi\u0105 przepisy na temat instrukcji BHP i jakie powinny by\u0107 stosowane?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#faq-question-1750196449604"},{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#faq-question-1750196464562"},{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#faq-question-1750196486670"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/367942.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/367942.jpg","width":1000,"height":667,"caption":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemysle spozywczym"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Instrukcje BHP w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/","name":"Blog znakowo.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/#organization","name":"Znakowo.pl","url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/logo_1.png","contentUrl":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/logo_1.png","width":277,"height":94,"caption":"Znakowo.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Znakowo\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a29ddb53515b4cfd337f1582146267d9","name":"Julita Krzemi\u0144ska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e6adac54b1d18b21f8567cc6208ef43409e661f1070cf8be2e6912306b99d439?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e6adac54b1d18b21f8567cc6208ef43409e661f1070cf8be2e6912306b99d439?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e6adac54b1d18b21f8567cc6208ef43409e661f1070cf8be2e6912306b99d439?s=96&d=mm&r=g","caption":"Julita Krzemi\u0144ska"},"url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/author\/jkrzeminska\/"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#faq-question-1750196449604","position":1,"url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#faq-question-1750196449604","name":"Jak cz\u0119sto nale\u017cy aktualizowa\u0107 instrukcje BHP?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Instrukcje powinny by\u0107 aktualizowane zawsze, gdy zmieniaj\u0105 si\u0119 przepisy, technologia, organizacja pracy, wykorzystywane urz\u0105dzenia lub surowce. Dobr\u0105 praktyk\u0105 jest okresowy przegl\u0105d, nawet je\u015bli nie zasz\u0142y istotne zmiany.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#faq-question-1750196464562","position":2,"url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#faq-question-1750196464562","name":"Gdzie powinny by\u0107 przechowywane instrukcje BHP?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Instrukcje powinny by\u0107 udost\u0119pnione pracownikom do sta\u0142ego korzystania, ale przepisy nie okre\u015blaj\u0105, gdzie nale\u017cy je przechowywa\u0107. \u00a0Praktycznym rozwi\u0105zaniem s\u0105 plansze wywieszane na konkretnych stanowiskach pracy, przy urz\u0105dzeniach itp.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#faq-question-1750196486670","position":3,"url":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/instrukcje-bhp-w-gastronomii-i-przemysle-spozywczym\/#faq-question-1750196486670","name":"Czy instrukcje pierwszej pomocy s\u0105 obowi\u0105zkowe w gastronomii i przemy\u015ble spo\u017cywczym?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, zgodnie z przepisami BHP pracodawca ma obowi\u0105zek udost\u0119pnienia pracownikom r\u00f3wnie\u017c instrukcji pierwszej pomocy.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7883"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7884,"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7883\/revisions\/7884"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.znakowo.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}